【土豆炖西红柿丁的做法】一、
土豆炖西红柿丁是一道简单又美味的家常菜，口感酸甜适中，营养丰富。这道菜的主要食材是土豆和西红柿，通过简单的烹饪步骤即可完成。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证菜肴的色泽鲜亮、味道浓郁。以下将详细介绍这道菜的材料准备、具体步骤以及注意事项，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 土豆炖西红柿丁 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 土豆、西红柿、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、食用油、清水 |
| 口味 | 酸甜适中、鲜香可口 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
三、详细做法步骤：
1. 准备食材：
- 土豆去皮切丁，用清水浸泡10分钟，防止氧化变黑；
- 西红柿洗净切丁，可根据个人喜好选择是否去皮；
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中加入适量食用油，烧至五成热后放入葱、姜、蒜爆香。
3. 炒制西红柿：
- 加入西红柿丁翻炒，炒出汁水后加入少许盐和糖，提升风味。
4. 加入土豆丁：
- 将泡好的土豆丁加入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
5. 加水炖煮：
- 倒入适量清水（没过食材），盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 调味收汁：
- 根据口味加入适量盐、酱油和糖，搅拌均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
7. 装盘：
- 撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。
四、小贴士：
- 土豆切丁后最好浸泡在水中，避免氧化发黑；
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间；
- 西红柿可选用熟透的品种，味道更佳；
- 可根据个人口味添加少量鸡精或胡椒粉提味。
五、总结：
土豆炖西红柿丁是一道既简单又下饭的家常菜，不仅颜色诱人，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
