【土豆黄焖鸡米饭的做法】一、说明：
土豆黄焖鸡米饭是一道融合了鸡肉与土豆的家常美食，口感鲜香浓郁，营养丰富，制作简单。这道菜的关键在于鸡肉的炖煮和土豆的软糯程度，同时米饭的搭配也需讲究火候和调味。通过合理的食材搭配和烹饪步骤，可以轻松在家做出美味可口的黄焖鸡米饭。
以下为详细的制作步骤和所需材料，以表格形式呈现，方便读者查阅和操作。
二、制作材料及步骤表：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 300g、土豆 2个（中等大小） |
| 辅料 | 大蒜 3瓣、姜片 3片、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1勺、食用油 适量、清水 适量 |
| 米饭 | 大米 1.5杯（约150g） |
三、详细步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：将鸡腿肉洗净切块，用厨房纸吸干水分；土豆去皮切块；大蒜切末，姜切片。 |
| 2 | 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，煮2分钟后捞出沥干。 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜片和干辣椒（如喜欢辣味），煸出香味后加入鸡块翻炒。 |
| 4 | 调味上色：加入生抽、老抽、糖和料酒，继续翻炒均匀，使鸡块上色入味。 |
| 5 | 炖煮土豆：倒入适量清水（约没过鸡块），大火烧开后转中小火慢炖10分钟。加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，至土豆变软。 |
| 6 | 收汁调味：根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后关火。 |
| 7 | 煮米饭：将大米洗净后放入电饭煲或锅中，加入适量水，按正常流程煮熟。 |
| 8 | 装盘享用：将米饭盛入碗中，浇上黄焖鸡和汤汁，即可食用。 |
四、小贴士：
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑多汁；
- 土豆不要煮太烂，保留一定口感更佳；
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；
- 可根据个人口味添加胡萝卜、洋葱等配菜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香浓可口的土豆黄焖鸡米饭，既适合日常饮食，也适合家庭聚餐时制作。
