【豌豆炒肉片的做法步骤】豌豆炒肉片是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了嫩滑的肉片和清甜的豌豆，口感丰富，适合日常食用。以下为详细的制作步骤总结，方便读者快速掌握这道菜的烹饪方法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 豌豆（鲜或冷冻） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 豌豆洗净备用，若使用冷冻豌豆，可提前解冻。 |
| 3 | 大蒜切末，姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 倒入豌豆，继续翻炒约2-3分钟，使豌豆熟透。 |
| 7 | 加入生抽调味，根据口味调整盐量，翻炒均匀。 |
| 8 | 炒至所有食材入味，出锅前可撒少许葱花增香。 |
三、小贴士
- 肉片切得越薄，越容易熟且口感更嫩。
- 若喜欢更鲜爽的口感，可在最后加少许水淀粉勾芡。
- 豌豆可根据个人喜好选择是否去皮，新鲜豌豆更佳。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味又健康的豌豆炒肉片。既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的层次感，非常适合家庭日常餐桌上的一道佳肴。
