【豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，清香可口，深受喜爱。其主要原料为豌豆和糯米粉，通过蒸制而成，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“豌豆糕的制作方法”的总结与详细步骤介绍。
一、总结
豌豆糕的制作主要包括选材、磨浆、调糊、蒸制等步骤，整个过程大约需要1小时左右。关键在于豌豆的浸泡时间、磨浆的细腻程度以及蒸制时的火候控制。掌握好这些细节，便能做出松软香甜的豌豆糕。
二、制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豌豆200克、糯米粉150克、白糖适量、水适量、食用油少许（用于涂抹模具） |
| 2. 浸泡豌豆 | 将豌豆提前浸泡6-8小时，或使用温水浸泡2小时，使其变软易磨 |
| 3. 磨制豌豆浆 | 将泡好的豌豆加少量水，用搅拌机打成细腻的豌豆浆，过滤后备用 |
| 4. 混合糯米粉 | 在豌豆浆中加入糯米粉，搅拌均匀，形成稠厚的糊状物 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量白糖，搅拌均匀 |
| 6. 倒入模具 | 在模具内壁刷一层食用油，倒入混合好的豌豆糊 |
| 7. 蒸制 | 将模具放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至表面光滑无气泡 |
| 8. 冷却脱模 | 蒸好后稍冷却，脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 豌豆浆要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 糯米粉的用量可根据个人喜好调整，多则更硬，少则更软。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品质地。
- 可根据喜好添加红豆、椰蓉等作为配料，增加风味。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出美味的豌豆糕。不仅健康营养，还能带来满满的成就感，是家庭烘焙的理想选择。
