【豌豆尖汤怎么做】豌豆尖是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，常用于制作汤品，既美味又健康。下面将从选材、做法、营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示具体步骤。
一、豌豆尖汤的营养价值
豌豆尖富含维生素C、膳食纤维、蛋白质及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善肠道健康。同时，它低热量、高纤维，是减肥人士的理想食材。
二、制作豌豆尖汤的步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豌豆尖、鸡蛋、姜片、盐、食用油、清水或高汤 |
| 2. 处理豌豆尖 | 将豌豆尖洗净，去除老茎，保留嫩叶部分 |
| 3. 烧水 | 在锅中加入适量清水或高汤，放入几片姜，煮沸 |
| 4. 撇沫 | 水沸腾后，撇去浮沫，保持汤色清澈 |
| 5. 加入豌豆尖 | 将处理好的豌豆尖放入锅中，焯水约1分钟 |
| 6. 打蛋花 | 关火后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豌豆尖不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入虾米、豆腐等食材增加风味。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可使用鸡汤或猪骨汤代替清水。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道清香爽口、营养丰富的豌豆尖汤。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
