【番茄沙司的做法】番茄沙司是一种常见的调味酱料，广泛用于西餐、烧烤、炸鸡、薯条等食品中。其制作简单，口感酸甜，适合家庭自制。以下是番茄沙司的详细做法总结。
一、番茄沙司制作步骤总结
1. 准备材料：番茄、洋葱、大蒜、糖、醋、盐、橄榄油、香料（如黑胡椒、百里香）。
2. 处理食材：将番茄去皮切块，洋葱和大蒜切末。
3. 炒制底料：热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。
4. 加入番茄：放入番茄块，小火炖煮至软烂。
5. 调味：加入糖、盐、醋和香料，搅拌均匀。
6. 收汁：继续熬煮至浓稠，根据口味调整。
7. 冷却保存：放凉后装入密封容器，冷藏保存。
二、番茄沙司制作材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 番茄 | 500克 | 建议选用成熟鲜红番茄 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 去皮切末 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末或压碎 |
| 糖 | 30克 | 根据个人口味可增减 |
| 醋 | 2汤匙 | 可用白醋或苹果醋 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于炒制底料 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 百里香/香叶 | 1小枝（可选） | 提升香气 |
三、注意事项
- 番茄选择新鲜且熟透的，味道更浓郁。
- 炒洋葱时要慢火，避免焦糊影响口感。
- 醋的量可根据个人喜好调整，喜欢酸味可适量增加。
- 如果想要更细腻的口感，可以使用搅拌机打碎再煮。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出美味的番茄沙司。不仅健康无添加，还能根据自己的口味进行调整，非常适合日常食用。
