【分享一个菠菜面的做法】菠菜面是一道健康又美味的家常面食，不仅颜色翠绿诱人，还富含多种维生素和矿物质。下面将为大家总结一份简单易做的菠菜面做法，适合家庭快速制作。
一、做法总结
1. 准备食材：菠菜、面粉、鸡蛋、盐、食用油。
2. 制作面团：将面粉与鸡蛋、盐混合，加入适量水揉成光滑面团。
3. 醒面：静置一段时间让面团更柔软。
4. 擀面切条：将面团擀成薄片，切成细条。
5. 焯水：将面条放入沸水中煮至浮起后捞出。
6. 炒菠菜：热锅凉油，加入蒜末炒香，再加入菠菜翻炒。
7. 拌面：将煮好的面条加入炒好的菠菜中，调味后翻拌均匀即可。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 建议使用中筋面粉 |
| 鸡蛋 | 1 | 增加面团的弹性与口感 |
| 盐 | 3 | 调味并增强面团韧性 |
| 食用油 | 15 | 炒菠菜时使用 |
| 菠菜 | 200 | 新鲜菠菜洗净备用 |
| 大蒜 | 2瓣 | 炒香提味 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加入少许盐，保持颜色鲜亮。
- 面条不宜煮太久，以免失去嚼劲。
- 可根据个人口味添加酱油、醋或辣椒油调味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗营养丰富、色香味俱全的菠菜面，非常适合早餐或工作日的简餐。
