【干豆腐炒尖椒的做法】干豆腐炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，辣味适中，非常适合喜欢微辣口味的朋友。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、做法总结
1. 食材准备：干豆腐、尖椒、蒜、姜、盐、食用油、生抽、老抽、鸡精等。
2. 处理食材：干豆腐切片焯水，尖椒去籽切段，蒜姜切末。
3. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，爆香蒜姜。
- 先放入干豆腐翻炒，加入适量调料。
- 再加入尖椒继续翻炒至熟。
- 最后调味出锅。
4. 注意事项：干豆腐易碎，翻炒时要轻柔；可根据个人口味调整辣度。
二、干豆腐炒尖椒做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 食材准备 | 干豆腐、尖椒、蒜、姜、盐、食用油、生抽、老抽、鸡精 |
| 2. 处理食材 | 干豆腐切片，焯水去豆腥味；尖椒去籽切段；蒜姜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入蒜姜末爆香 |
| 4. 炒干豆腐 | 将干豆腐放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽提味 |
| 5. 加入尖椒 | 倒入尖椒段，继续翻炒至变色 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加入老抽、鸡精，翻炒均匀后出锅 |
三、小贴士
- 干豆腐在炒制前焯水，可以去除豆腥味，同时让口感更嫩滑。
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒制过程中加入少量豆瓣酱或辣椒酱。
- 尖椒的辣度可以根据个人喜好选择，如使用青椒则为清淡口味。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，适合日常家庭餐桌。尝试按照以上步骤操作，轻松做出一道美味可口的干豆腐炒尖椒。
