【番茄猪肉丸子汤的做法】番茄猪肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合家庭日常食用。这道汤的主要食材是猪肉和番茄，搭配适量的调料，制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
一、
番茄猪肉丸子汤的制作主要分为以下几个步骤：准备食材、调制肉丸、煮汤、加入番茄炖煮、调味收尾。关键在于肉丸的搅拌和番茄的处理，确保汤汁浓郁、味道鲜美。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以让这道汤既健康又美味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末200克、番茄2个、洋葱1/4个、葱1根、姜少许、盐、黑胡椒、料酒、食用油、清水或高汤 |
| 2. 调制肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入切碎的洋葱、葱末、姜末，再加入盐、黑胡椒、料酒，顺时针搅拌至起胶，形成肉糜 |
| 3. 搓丸子 | 用手将肉糜搓成大小均匀的肉丸，建议每个约20克左右 |
| 4. 煮汤 | 在锅中加入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火 |
| 5. 煮肉丸 | 将肉丸逐个放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘底，煮约5-8分钟至肉丸浮起 |
| 6. 加入番茄 | 将番茄去皮切块，放入锅中，继续炖煮5-10分钟，使番茄软化出汁 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、黑胡椒，可加少许糖提鲜 |
| 8. 收尾 | 关火前撒上葱花，稍微搅拌即可盛出 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接使用。
- 番茄建议选用熟透的，这样汤更浓郁。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少量白醋或柠檬汁提味。
番茄猪肉丸子汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道适合全家人享用的美食。掌握好基本步骤和技巧，你也可以轻松在家做出美味的汤品。
