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餐厅富有创意可以使户外用餐者保持温暖

2020-10-12 11:59:19来源:

在过去的几年中,冰屋,蒙古包和帐篷已越来越流行,因为餐馆老板希望延长其户外露台的寿命。

今年,由于容量限制限制了餐厅内用餐者的数量,这种结构的受欢迎程度猛增。

该当前局势已经迫使餐馆老板们发挥创意,以保持业务的漂浮。佛罗里达州是少数几个允许酒吧和餐馆恢复满负荷的州之一,但是绝大多数的餐馆仍然在遵循社会疏离措施的同时,寻求如何吸引尽可能多的顾客。一些运营商通过扩大设置以反映其室内餐厅的美感来应对扩大的户外餐厅。

但是让客户坐在外面也意味着要考虑天气。根据来自Foursquare和AccuWeather的餐厅流量和天气趋势的最新研究,纽约夏季的大雨使餐厅的访问量减少了14%。季节,城市和美食类型也会影响多少天气会影响餐厅的流量趋势。

AccuWeather广告销售高级副总裁Bill McGarry说:“我们发现,无论您身在何处,无论情况如何,秋天的人都会出去。”“而在冬天,在纽约,您会看到天气真的很冷,没人出门。”

一些餐馆老板正试图通过舒适,加热的户外布置来逆转潮流。但是其他人选择进入休眠状态,而不是将更多的钱投入到户外用餐中。例如,玻璃纤维冰屋的价格为每瓶$ 1,000。

以下是全国各地餐馆都在尝试的一些解决方案:

A16在加利福尼亚州奥克兰

意大利餐厅A16设置了悬挂在木框上的户外帐篷,以保持顾客的温暖。共同所有者雪莱·林格伦(Shelley Lindgren)说,这家餐厅计划在小公园上铺上屋顶并安装采暖灯。它在旧金山的位置,夜间通常比较凉爽,已经有了加热灯。

华盛顿特区的椰子俱乐部

这座岛屿风格的餐厅在室外架起了一个带有电加热器的温室,以帮助客户保持温暖。共同所有者埃米莉·西佩斯(Emily Cipes)告诉《华盛顿邮报》,弹出式帐篷价格便宜,容易折断,而婚礼帐篷价格昂贵,而且不能呆在这么长的时间里。因此,餐厅改为选择了33英尺的商业温室。

纽约市的Cafe du Soleil

坐在曼哈顿上西区的法国餐厅外面的顾客会碰到塑料泡沫,其中还包括椅子和桌子。

业主阿兰·谢夫勒(Alain Chevreux)告诉《纽约时报》,他在7月份在线购买了16处建筑物。据他介绍,气泡的内部温度感觉大约高十度。