您的位置:首页 >快讯 >

Chipotle如何看待每年在劳动力上花费近20亿美元

2021-10-14 11:00:13来源:

与拥有特许经营模式的餐厅领域的许多同行不同,Chipotle Mexican Grill拥有其全部 3,000 家餐厅——正在朝着 6,000 家的目标迈进。这意味着它还拥有与近 100,000 名员工的关系,其中许多员​​工在前线工作,并且在低薪、高流动率的餐厅职位上工作。甚至在大流行之前,食品行业的年营业额通常都在 100% 以上。

对于 Chipotle 的高层管理人员来说,专注于对工人的投资并不是什么新鲜事,但在全国劳动力短缺和低薪行业工资上涨的时期,这对竞争对手来说是一个信息:如果您将劳动力视为一种成本,那么您正在考虑关于它的错误方式。

本周,劳工部最新的 JOLTS 报告显示,集中在餐饮和零售业的工人辞职人数创历史新高,空缺职位数量继续创历史新高。

就业形势如此紧张,这些行业的 CEO 正在绝望地呼吁。经过多年在商业世界在延长失业救济金作为政府的援助努力,这是劳动力的人都在外面的主要原因抨击,酒店运营商喜达屋资本巴里斯特恩利希特对CNBC周三表示,政府现在需要付出的人来回去工作。“整个服务经济都处于危机之中,”他说。“如果没有服务人员回来,这个国家就无法真正运转。”

Chipotle 的首席多元化、包容性和人力资源官 Marissa Andrada 表示,它能够通过在大流行之前对员工进行投资而不是突然做出反应来吸引和留住人才。

安德拉达周三在 CNBC 的@Work 峰会上说:“我们觉得过去几年我们对人的投资让我们为世界其他地区的开放做好了准备。”

从 2019 年开始,Chipotle 投资了员工的教育福利,此后将其扩展到所有员工的无债务教育,而不仅仅是学费报销,后者是教育专家表示不是为低收入者精心设计的福利模式。工资工人并获得有限的使用。今年,亚马逊、塔吉特和沃尔玛等公司也都采取措施提供无债务大学学位(沃尔玛多年来一直有一个计划,尽管它每周向员工收费 1 美元。)

Guild Education 的联合创始人兼首席执行官雷切尔·卡尔森 (Rachel Carlson) 表示,该公司为 Chipotle 等公司提供了一个向员工提供教育的平台,并且两次入选 CNBC Disruptor 50 公司,包括在2021 年 Disruptor 50名单中的第 49 位。在 CNBC @Work 峰会的另一场会议上,雇主和雇员在理解公司在教育中的作用方面仍然存在巨大差距。

她说,Guild 的研究表明,今天的员工仍然害怕告诉雇主他们不打算在公司工作 40 年,更不用说 20 年了,对他们“祖父的通用电气职业生涯”抱有挥之不去的想法。但雇主更有可能将更短的任期视为胜利。

“我正在与首席财务官交谈......以及领导团队说,当这个角色由一名领导者、一名员工担任三年、五年时,他们感到非常兴奋。我们需要就今天的“职责之旅”进行讨论,”卡尔森说。

此外,她说 Guild 知道,即使更多大公司提供教育福利,“我们知道有非常多的员工对告诉雇主他们没有高中文凭或大学学位感到不舒服。......他们夸大数据或避免回答它。”

“我们在劳动线上花费的每一分钱”

安德拉达说,该公司还倾向于为员工及其家人提供医疗保健礼宾服务,她强调这是一项在大流行前进行的投资。

“我们很感激我们能够吸引和留住人才,”她说,但她补充说,该公司也不能幸免于当前的劳动条件,“美国各地都有一些地方面临挑战。”

Chipotle 首席财务官杰克·哈通 (Jack Hartung) 在 CNBC 活动中与安德拉达 (Andrada) 交谈时表示,由于该公司经营所有餐厅,因此必须以不同于典型损益成本的方式来看待对人员的投资。“如果你这样看,主要目标是最大限度地降低成本。”

对于 Chipotle 来说,“未来几乎所有的经理都将来自今天的团队,”Hartung 说。“所以我们在劳动线上花费的每一分钱,无论是工资、福利还是教育,都是对未来的投资,这是一种不同的思考方式。”

安德拉达指出,从一名小时工到成为餐厅六位数总经理的过程可能只需要三年时间,尽管劳动经济学家很快指出,对于低工资服务业务而言,未来将与一线工资较低的职位相比,总经理职位要少得多。

Hartung 说:“我们的目标是,我们希望以比进入时更强大的方式结束大流行。”“我们不想勉强度过难关,我们希望确保我们进行投资,让我们变得更强大。”

这并不意味着该公司能够避免许多大公司面临的与劳动力相关的负面新闻,其中一些源于多年前开始的法律斗争。至少根据一项核心劳工经济学家的衡量标准,Chipotle 并不急于确保其员工的整体健康状况(包括财务状况)在同行之前得到满足。虽然 15 美元最低工资的运动已经存在多年,但在劳动力市场紧张的情况下,Chipotle 直到 2021 年才制定劳动力支出,它正在以其他方式弥补这一成本:今年早些时候,Chipotle 将菜单价格提高了 4 % 以支付最低工资变动。

Chipotle、Z 世代和千禧一代消费者

但在市场基础上,该公司的方法正在奏效。自 2020 年 3 月 Covid 触底以来,Chipotle 的股价上涨了两倍,华尔街对该公司持乐观态度,其原因可能(如果不是完全的话)至少与管理层的长期战略存在切线相关。

在 9 月中旬关于 Chipotle 的一篇看涨论文中,Piper Sandler 表示,与许多同行相比,其投资资本的长期回报要好。高盛分析师在最近对该股的看涨电话中指出,劳动力成本将继续上升。

“这对投资者来说很关键,”Piper Sandler 分析师 Nicole Miller Regan 周三通过电子邮件告诉 CNBC,该公司投资于工人的方法,估计到 2022 年将略高于 20 亿美元。但她​​补充说,沃尔仍然更加困难精确建模的街道。“作为分析师,我不确定我们是否拥有所有数据来对其进行建模,”她写道。

Chipotle 在其关于成为以人为本的组织的信息上始终如一,即使就股票目标价格而言,这仍然是一个不断变化的目标,华尔街确实将该公司视为未来的 ESG 品牌领导者,对关键人群具有吸引力.

在本周的一份报告中,考恩写道,在千禧一代和 Z 世代消费者中,Chipotle 在食品透明度、快速增长的数字业务、减少浪费、包装和能源使用(包括 22% 的电力)等问题上在连锁餐厅中脱颖而出。由可再生资源产生。虽然 Cowen 的分析师注意到相对于同行的信任度普遍较高,但报告中引用的 ESG 因素中明显缺失的是劳工标准和工人待遇。”

Cowen 分析师 Andrew Charles 表示,人员配备是投资者眼下餐饮业的话题,也是一个导致该行业降温的“大问题”。Chipotle 无法免受劳动力市场压力的影响,但这也是一个使他们与众不同的问题。

“他们在业内最有能力应对这一问题,”他说,并指出与同行相比,他们每家商店的年销售额较高(每家商店 250 万美元),这让他们有更多的空间来提高工资和福利,包括教育和福利。健康,例如安德拉达强调的远程医疗提供的心理健康服务。

“这真的与文化有关,我认为这些人真的有这种想法,”查尔斯说。“而且他们正在以健康的速度发展商店并发展公司运营的系统,并且可以在系统内识别人才。”

虽然在 ESG 分析中,工人的待遇并没有像 Cowen 能够追踪的可持续性措施这样的驱动因素清楚地体现出来,但查尔斯表示,每小时 15 美元是“一个大赌注”。他补充说,现在餐饮业的竞争归结为人员配备,他们的方法是正确的。

安德拉达说,公司需要“真正清楚你是谁,你代表什么。”

对于 Chipotle 来说,这包括“疯狂地专注于以人为本”,她说,并且“让投资人的决定变得非常容易”。

最终,工人问题及其更广泛的文化可能会在 ESG 市场图景中体现出来。“Chipotle 一直并将永远植根于目标,在我们生活的这个 ESG 世界中,这非常适合他们,并且是一大顺风,”查尔斯说。

Hartung 说,将劳动力视为组织希望尽可能降低的运营成本,或者作为长期投资战略的一部分需要每年进行的投资,两者之间存在根本区别。他说,无论是教育投资还是任何其他员工福利,公司“明年”都不一定会看到回报,但回报将是可持续的。“我们每年有 3 亿至 4 亿美元的资本支出,主要用于餐馆。每年的工资和福利达到 20 亿美元。”

该公司不会将这笔钱投入劳动力,除非它希望在未来以领导者和财务的形式产生回报。“随着时间的推移,我们将拥有优秀的人才和成果,”Hartung 说。

郑重声明:本网站所有信息仅供参考,不做交易和服务的根据,如自行使用本网资料发生偏差,本站概不负责,亦不负任何法律责任。如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。