大家好，小科来为大家解答以上问题。鱼丸怎么做好吃家常做法，鱼丸怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鱼丸呈瓷色，富有弹性，酥而不腻，成为宴席上的常见菜肴。那么这样一种食物应该怎么做呢？妈妈百科全书会马上告诉你关于鱼丸怎么做好吃的事情。

一、高汤鱼丸

二、口味：汤鲜美，鱼肉鲜嫩爽口；

材料：鲳鱼1条，约1000克，鸡蛋1个，淀粉适量；

调味料：猪油1汤匙、高汤15汤匙、料酒1/3汤匙、精盐2汤匙、味精1汤匙；

做法：

1.鲳鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水洗净血水；将洗净的鱼打成鱼糜；

2.鱼浆中加入精盐、味精、料酒、蛋清、淀粉、猪油拌匀；

3.将水烧开，将鱼糜揉成丸子，放入锅中煮熟，捞出备用；

4.锅中加入高汤，放入鱼丸，加入精盐和味精，将鱼丸煮熟。

三、酥炸墨鱼丸

四、材料：(两人体重)墨鱼300克，去边，包两块有点肥的；

调味料：, 1/4茶匙香油少许，胡椒粉少许，鸡蛋清和生粉各一汤匙，绍酒半茶匙；

做法：

1.将肥肉用开水焯一下，捞出，用水冷冻，切成颗粒。

2.方形包装，切粒备用。

3.墨鱼洗净，剁碎，捣碎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。