【桃酥的制作方法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受广大消费者的喜爱。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面对桃酥的制作方法进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 250 | 可根据实际情况调整 |
| 猪油或黄油 | 80 | 猪油更酥，黄油更香 |
| 白砂糖 | 60 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 糖桂花 | 15 | 可选，增加风味 |
| 芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入猪油或黄油，用手搓成细沙状。 |
| 2 | 加入白砂糖、鸡蛋液，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。 |
| 4 | 将面团擀成厚约0.5厘米的长方形薄片，用刀切成小块。 |
| 5 | 在每块面团表面刷一层糖桂花，撒上芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 若太干可适当加少量水 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异 |
| 刷糖桂花时不要过多 | 否则会影响酥脆度 |
| 烤好后需放凉再食用 | 防止外皮变软 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以制作出外酥内软、香甜可口的桃酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份详细的制作方法能帮助你成功做出美味的桃酥！
