【国家食用盐的标准】食用盐作为日常生活中不可或缺的调味品，其质量与安全直接关系到人们的健康。为了保障食用盐的安全性、营养价值和使用效果，我国制定了相关的国家标准。这些标准涵盖了食用盐的分类、理化指标、卫生要求、包装标识等多个方面，确保消费者能够购买到符合安全和质量要求的食用盐。
以下是对《国家食用盐的标准》的总结，并通过表格形式清晰展示相关标准内容。
一、标准概述
国家食用盐标准主要由《GB/T 5461-2016 食用盐》等标准文件规定，适用于各类食用盐产品，包括普通食用盐、低钠盐、加碘盐、强化营养盐等。该标准对食用盐的感官要求、理化指标、卫生指标、包装标识等方面进行了明确规定，旨在提升食用盐的质量水平，保障消费者的健康权益。
二、核心标准
| 项目 | 内容说明 |
| 标准名称 | GB/T 5461-2016《食用盐》 |
| 适用范围 | 普通食用盐、低钠盐、加碘盐、强化营养盐等 |
| 感官要求 | 应为白色、无杂质、无异味，颗粒均匀 |
| 理化指标 | 包括氯化钠含量、水分、水不溶物、碘含量（如适用）等 |
| 卫生指标 | 细菌总数、大肠菌群、致病菌等应符合食品安全标准 |
| 包装标识 | 必须标注产品名称、生产日期、保质期、执行标准、生产许可证编号等信息 |
| 碘含量要求 | 加碘盐需根据地区碘缺乏情况设定碘含量，一般为20mg/kg～50mg/kg |
| 包装材料 | 应符合食品包装材料安全标准，防止污染 |
三、常见食用盐类型及标准差异
| 食用盐类型 | 标准要求 | 特点 |
| 普通食用盐 | 氯化钠含量≥97% | 常规使用，适合大多数人 |
| 低钠盐 | 氯化钠含量较低，添加钾盐 | 适合高血压人群 |
| 加碘盐 | 含有碘元素，按地区需求调整 | 预防碘缺乏病 |
| 强化营养盐 | 添加钙、铁等微量元素 | 提高营养摄入 |
四、结语
国家食用盐标准是保障食品安全的重要依据，消费者在选购时应注意查看产品包装上的执行标准号、生产日期和碘含量等信息。同时，企业也应严格遵守相关标准，确保产品质量稳定、安全可靠。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食用盐标准也在不断完善，以更好地满足市场需求和公众健康需求。
