【鸡蛋小饼干怎么做】鸡蛋小饼干是一款简单又美味的点心，适合家庭制作，尤其适合喜欢烘焙但时间有限的人。它不需要复杂的工具和材料，只需几种常见的食材就能轻松完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 黄油 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手搓成小圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后即可食用，口感酥脆香甜。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过湿 | 如果面团太湿，可以适当增加面粉量，确保能成型。 |
| 烘烤温度和时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦或不熟。 |
| 食材新鲜度 | 使用新鲜鸡蛋和优质黄油，能提升饼干的香味和口感。 |
| 可根据喜好添加 | 如加入巧克力豆、坚果碎等，增加风味层次。 |
四、总结
鸡蛋小饼干是一款操作简单、口感酥脆的家常点心，非常适合新手尝试。通过合理的材料搭配和正确的制作方法，可以在短时间内做出美味的饼干。只要注意面团的湿度、烤箱温度和时间控制，就能轻松掌握这道美味的制作技巧。
鸡蛋小饼干怎么做？答案就在上面的步骤和表格中！
