【核黄素磷酸钠】核黄素磷酸钠是一种常见的维生素B2衍生物，广泛应用于食品、医药和饲料等领域。它具有良好的水溶性，能够有效补充人体所需的维生素B2，同时在营养强化和功能性食品中发挥重要作用。以下是对核黄素磷酸钠的简要总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素磷酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Riboflavin Phosphate |
| 化学式 | C17H20N4NaO6 |
| 分子量 | 约 386.36 g/mol |
| 外观 | 白色至微黄色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 在酸性条件下稳定，光照易分解 |
二、主要功能与作用
1. 维生素B2补充剂
核黄素磷酸钠是维生素B2（核黄素）的一种活性形式，可被人体直接吸收利用，参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康。
2. 抗氧化作用
维生素B2在体内作为辅酶参与氧化还原反应，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3. 促进铁吸收
维生素B2有助于提高肠道对铁的吸收效率，对预防贫血有一定辅助作用。
4. 改善视力
维生素B2对视网膜健康有益，长期缺乏可能导致夜盲症等眼部问题。
三、应用领域
| 应用领域 | 应用说明 |
| 食品工业 | 用于强化饮料、乳制品、谷物制品等，提升营养价值 |
| 药品制剂 | 作为营养补充剂或复合维生素制剂的一部分 |
| 饲料添加剂 | 提高动物饲料的营养价值，促进生长发育 |
| 化妆品 | 用于护肤品中，增强皮肤屏障功能和抗氧化能力 |
四、注意事项
- 储存条件：应避光、密封保存于阴凉干燥处，防止吸湿和分解。
- 使用剂量：需根据实际需求合理添加，过量可能引起尿液变黄（属正常现象）。
- 与其他成分的相互作用：避免与强碱性物质混合，以免影响稳定性。
五、总结
核黄素磷酸钠作为一种重要的维生素B2衍生物，因其良好的水溶性和生物利用率，在多个行业中得到了广泛应用。其在营养补充、健康维护及功能性产品开发中具有不可替代的作用。合理使用该物质，有助于提升产品的营养价值和市场竞争力。
