【厚蛋烧最简单的做法】厚蛋烧是日本料理中非常受欢迎的一种煎蛋卷，外层香脆，内里柔软，口感丰富。虽然市面上有多种做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的厚蛋烧。下面是一份简单易行的做法总结。
一、材料准备（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶或水 | 50ml |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液表面出现细小气泡。
2. 热锅加油
在平底锅中倒入少量芝麻油或食用油，开小火预热。
3. 倒入蛋液
将蛋液缓缓倒入锅中，让其均匀铺满锅底。
4. 小火慢煎
等蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动边缘，使其逐渐成形。注意不要翻动太频繁，保持小火慢慢煎制。
5. 卷起成型
当蛋饼基本凝固但还略带湿润时，从一边开始卷起，形成一个圆柱状的厚蛋烧。
6. 出锅装盘
将卷好的厚蛋烧取出，稍微冷却后切段，即可享用。
三、小贴士
- 蛋液中加入牛奶可以让口感更嫩滑。
- 火候控制是关键，火太大容易焦，火太小则不易成型。
- 可根据口味添加葱花、胡萝卜丝等配料，增加风味。
四、总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 鸡蛋、牛奶、盐、油 |
| 搅拌蛋液 | 均匀混合，避免气泡过多 |
| 热锅加油 | 小火预热，防止粘锅 |
| 煎制过程 | 小火慢煎，逐步卷起 |
| 成品处理 | 冷却后切块，口感更佳 |
通过以上简单步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的厚蛋烧。不需要复杂的工具或调料，只需一点耐心和技巧，就能享受日式料理的魅力。
