【小布丁雪糕的简单做法】制作小布丁雪糕并不复杂，只要准备好合适的材料和工具，就能在家轻松做出口感细腻、香甜可口的雪糕。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、制作小布丁雪糕的步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好牛奶、鸡蛋、糖、香草精等基础原料。
2. 混合液体：将牛奶、蛋黄、糖和香草精搅拌均匀，形成布丁液。
3. 加热处理：在小火上加热布丁液，不断搅拌至浓稠状，冷却后放入冰箱冷藏。
4. 打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，轻轻拌入布丁液中。
5. 冷冻定型：将混合好的雪糕液倒入模具，放入冰箱冷冻至少4小时。
6. 脱模享用：取出后稍作回温即可食用。
二、所需材料与用量（适合制作8-10支雪糕）
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 3个（蛋黄+蛋白） |
| 白砂糖 | 80g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许（提味） |
三、小贴士
- 布丁液加热时要不断搅拌，防止结块或烧焦。
- 蛋白打发时，可在打发前加入几滴柠檬汁，有助于稳定泡沫。
- 冷冻过程中可每隔1小时取出搅拌一次，使口感更细腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的小布丁雪糕，不仅健康又好吃，还能享受DIY的乐趣。快来试试吧！
