【新鲜天麻煮鸡怎么做】新鲜天麻是一种常见的中药材，具有平肝息风、祛风止痛等功效，常用于炖汤或煮鸡。将新鲜天麻与鸡肉搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。下面是一份关于“新鲜天麻煮鸡怎么做”的详细总结，包括步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的天麻和优质鸡肉。
2. 处理天麻：清洗干净后切片或切块。
3. 处理鸡肉：去皮、洗净，切成块状。
4. 焯水：将鸡肉放入沸水中焯水去腥。
5. 炖煮：将所有材料放入锅中，加水炖煮至鸡肉软烂。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、姜片等调料。
7. 出锅：炖好后盛出，即可食用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 新鲜天麻 | 100-150 | 建议选用质地坚实、无霉变的天麻 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500 | 建议使用去皮鸡腿，口感更嫩 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香，可依喜好增减 |
| 盐 | 5-8 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500-2000 | 炖煮时水量需足够，避免中途加水 |
三、小贴士
- 天麻不宜长时间炖煮，否则会失去药效。
- 若喜欢清淡口味，可不放酱油，仅用盐调味。
- 可搭配其他食材如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味又养生的“新鲜天麻煮鸡”。适合秋冬季节食用，有助于增强体质、缓解疲劳。
