【炸紫薯球如何做】炸紫薯球是一道外酥里糯、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。它以紫薯为主料，搭配糯米粉和油炸工艺制作而成，既保留了紫薯的香甜，又增添了外层的酥脆感。下面将详细总结炸紫薯球的做法步骤，并附上相关材料和做法的表格说明。
一、炸紫薯球做法总结
1. 准备紫薯：选择新鲜紫薯，去皮后蒸熟，压成泥。
2. 调制面团：将紫薯泥与糯米粉混合，揉成光滑的面团。
3. 分割成型：将面团分成小剂子，搓成圆球状。
4. 油炸处理：热锅凉油，将紫薯球放入炸至金黄酥脆。
5. 出锅装盘：捞出沥油后即可食用，可撒上椰蓉或糖粉增加风味。
二、材料与做法对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 紫薯 | 500克 | 选择个头适中的新鲜紫薯 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据面团软硬适当增减 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于油炸，建议使用花生油 |
| 椰蓉/糖粉 | 少许 | 可选，用于装饰或蘸食 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 紫薯洗净去皮，切块蒸熟，压成细腻的紫薯泥。 | |
| 2 | 将紫薯泥与糯米粉、白砂糖混合，搅拌均匀，揉成光滑不粘手的面团。 | |
| 3 | 将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆球状，确保表面光滑。 | |
| 4 | 锅中倒入适量油，烧至六成热（约180℃），放入紫薯球，中小火炸至表面金黄。 | |
| 5 | 捞出沥油，稍冷却后撒上椰蓉或糖粉，即可享用。 |
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量压细，避免颗粒感影响口感。
- 炸制时注意火候，避免外焦内生。
- 若喜欢更甜口，可在紫薯泥中加入少量蜂蜜或炼乳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出外酥里糯、香甜可口的炸紫薯球。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
