【榴莲的百度百科】榴莲，是一种热带水果，因其独特的气味和丰富的营养价值而闻名。它在东南亚地区广泛种植，是许多国家的“国果”。下面是对榴莲的全面介绍，包括其来源、种类、营养价值、食用方法及注意事项等。
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 榴莲 |
| 学名 | Durio zibethinus |
| 英文名 | Durian |
| 原产地 | 东南亚（如马来西亚、泰国、印尼） |
| 科属 | 木棉科（Bombacaceae），榴莲属 |
| 果实类型 | 聚合果 |
| 成熟期 | 通常为每年10月至次年2月 |
二、种类与品种
榴莲根据果肉颜色、香气、口感等不同，可分为多个品种，常见的有：
| 品种 | 特点 |
| 金枕头（Kampot） | 果肉金黄，甜味浓郁，最常见品种 |
| 红肉榴莲 | 果肉呈红色，味道较浓，价格较高 |
| 黑刺榴莲 | 外皮带黑刺，果肉柔软，香味独特 |
| 马来西亚猫山王 | 果肉细腻，甜中带苦，风味复杂 |
| 泰国干尧 | 果肉较硬，适合加工 |
三、营养价值
榴莲被誉为“水果之王”，其营养成分丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 147千卡 |
| 糖分 | 13g |
| 膳食纤维 | 3.8g |
| 维生素C | 19.7mg |
| 钾 | 436mg |
| 镁 | 55mg |
| 铁 | 0.4mg |
| 碳水化合物 | 27g |
此外，榴莲还富含B族维生素、抗氧化物质和天然糖分，有助于提高免疫力和改善情绪。
四、食用方法与注意事项
食用方法：
- 直接食用：去壳后直接吃果肉，口感香甜。
- 制作甜品：如榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋、榴莲布丁等。
- 烹饪菜肴：在东南亚一些地区，榴莲也被用于炖菜或作为咖喱配料。
注意事项：
- 不宜空腹食用：榴莲含糖量高，空腹吃可能引起血糖波动。
- 避免过量：一次食用不宜过多，以免引发消化不良或上火。
- 孕妇慎食：榴莲性热，孕妇应适量食用。
- 糖尿病患者需谨慎：因含糖量高，建议控制摄入量。
五、文化与禁忌
在东南亚，榴莲不仅是一种水果，更是一种文化象征。例如，在马来西亚，榴莲被称为“水果之王”，而在泰国，则常被用来制作传统甜点。
不过，由于其强烈气味，榴莲在一些公共场所（如飞机、酒店）受到限制，甚至被禁止携带。
六、总结
榴莲是一种兼具美味与营养的热带水果，深受喜爱但也存在一定食用禁忌。无论是直接食用还是加工成各种美食，它都能带来独特的风味体验。了解它的品种、营养价值及食用方式，有助于更好地享受这一“水果之王”的魅力。
如需进一步了解榴莲的种植、保鲜方法或相关健康知识，欢迎继续查阅。
