【盐焗烤虾的做法】盐焗烤虾是一道融合了传统风味与现代烹饪技巧的美味佳肴，以其鲜香入味、外酥里嫩的特点深受食客喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾 | 500g | 建议选用新鲜大虾，去壳留尾 |
| 盐 | 100g | 粗盐或海盐更佳 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 增添香气 |
| 香葱 | 适量 | 装饰用 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净，去头去壳，保留虾尾，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 在虾中加入蒜末、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将盐铺在烤盘底部，放入腌好的虾，再撒一层盐覆盖虾身。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约12-15分钟。 |
| 5 | 烤好后取出，撒上切碎的香葱，即可上桌。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 盐的选择 | 使用粗盐可增加口感层次，同时帮助锁住水分。 |
| 烤制时间 | 时间过长会导致虾肉变老，建议根据虾的大小灵活调整。 |
| 腌制时间 | 腌制时间不宜过长，以免影响虾的鲜嫩度。 |
| 烤箱温度 | 温度过高易焦，建议控制在200℃左右。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥内嫩、香气扑鼻的盐焗烤虾。无论是作为家常菜还是宴客小食，都十分合适。尝试一下吧，享受这道简单又美味的海鲜料理！
