【腰果鸡丁的做法介绍】腰果鸡丁是一道色香味俱全的经典中式家常菜，主要以鸡肉、腰果为主料，搭配适量的蔬菜和调料，口感鲜嫩、香脆可口，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行详细介绍。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 腰果 | 100克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 腰果提前用油炸或烤至微黄，备用。 |
| 3 | 青椒、红椒、胡萝卜切丁，大蒜、姜切末。 |
| 4 | 热锅凉油，先炒香姜蒜末，再放入鸡丁翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青椒、红椒、胡萝卜丁，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、白糖、盐调味，继续翻炒片刻。 |
| 7 | 最后加入腰果，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡胸肉更嫩滑，也可以用鸡腿肉替代。
- 腰果可提前用烤箱160℃烤8分钟左右，更加香脆。
- 炒制时火候不宜过大，以免食材焦糊。
- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少量蚝油提鲜。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 维生素C | 含有部分（来自蔬菜） |
总结：
腰果鸡丁做法简单，营养均衡，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一道美味又健康的佳肴。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。
