【如何做豆腐萝卜丝汤】豆腐萝卜丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由嫩豆腐和白萝卜制成，口感鲜美、清淡不腻。制作过程相对简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是对这道汤品的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 白萝卜 | 半根（约200克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油或橄榄油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成细丝，用清水浸泡10分钟以去除辛辣味。
- 嫩豆腐切成小块备用。
2. 炒香萝卜丝
- 热锅凉油，放入少许油，将萝卜丝下锅翻炒至微软，加入少量盐调味。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟左右。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 根据口味再加适量盐，撒上葱花，淋上几滴香油即可。
三、营养价值
豆腐富含植物蛋白和钙质，萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，两者搭配不仅味道好，还具有健脾养胃、清热解毒的功效，非常适合秋冬季节饮用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 为避免豆腐碎掉，建议在汤快煮好时再加入。
- 可根据个人口味加入虾米或香菇提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的豆腐萝卜丝汤。既保留了食材的原味，又提升了整体的口感层次，是家庭餐桌上的理想选择。
