【不用发酵的手撕面包怎么做】在快节奏的生活中，很多人喜欢尝试简单快捷的烘焙方法。手撕面包因其柔软、香甜、便于食用而受到广泛喜爱。传统做法中，需要进行发酵，但其实也可以通过一些技巧，不经过发酵也能制作出松软可口的手撕面包。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备（适合6个左右的量）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200g |
| 牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 黄油（室温） | 50g |
| 盐 | 1g |
| 泡打粉 | 3g |
> 提示：如果想要更浓郁的奶香味，可以用全脂牛奶或加入少量奶粉。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑。 |
| 5 | 将面团放入模具中，表面刷一层牛奶或蛋液。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约25-30分钟。 |
| 7 | 出炉后稍微冷却，即可用手撕成小块食用。 |
三、关键点与小贴士
1. 无需发酵：使用泡打粉代替酵母，能快速让面团膨胀。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则外皮容易焦硬。
3. 面团状态：面团应柔软但不粘手，揉至光滑即可。
4. 出炉处理：出炉后不要立即脱模，防止塌陷。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外酥内软，入口即化 |
| 制作时间 | 约40分钟（不含等待时间） |
| 适用人群 | 儿童、老人、上班族等 |
| 保存方式 | 室温密封保存2天，冷藏可延长至5天 |
五、总结
“不用发酵的手撕面包”是一种省时又美味的烘焙选择。通过合理搭配材料并掌握好烘烤时间，即使没有发酵过程，也能做出松软香甜的面包。适合忙碌的早晨或下午茶时光，是一款简单又实用的家常面包。
如果你也喜欢这种轻松的烘焙方式，不妨试试看吧！
