【丝瓜瘦肉豆腐汤的做法】丝瓜瘦肉豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肠通便，尤其适合追求健康饮食的人群。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 瘦肉 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮切滚刀块，放入清水中浸泡10分钟以防氧化变色。
- 瘦肉洗净后切成薄片或小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 嫩豆腐切成小块备用，姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水至变色，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 取锅加入清水，放入姜片和焯好的瘦肉，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
4. 加入丝瓜和豆腐
- 加入丝瓜块和豆腐块，继续煮5-8分钟，至丝瓜变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或枸杞提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感更滑嫩。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 丝瓜 | 清热解毒、利尿通便 |
| 瘦肉 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
总结：丝瓜瘦肉豆腐汤是一道简单又营养的汤品，制作过程不复杂，适合忙碌的日常。只要掌握好食材搭配与火候控制，就能做出一碗鲜香四溢、健康美味的汤。
