【素干煸豆角做法】素干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆、味道鲜美，尤其适合喜欢素食的朋友。它主要以豆角为主料，通过干煸的方式烹饪，保留了豆角的原味，同时加入适量的调料提升风味。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净，去头尾，切成段，焯水后捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入豆角煸炒至表面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入煸好的豆角，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至入味。 |
| 6 | 炒至豆角表皮起皱、香味四溢时即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角焯水可去除部分草酸，更易消化。
- 干煸时火候不宜过大，避免豆角焦糊。
- 可根据口味加入少许糖提鲜。
- 喜欢辣味的朋友可以多加辣椒或加入花椒增加风味。
四、营养价值
素干煸豆角富含膳食纤维、维生素C和蛋白质，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力，是一道健康又美味的素食佳肴。
以上就是“素干煸豆角做法”的详细内容，简单易学，适合家庭日常烹饪。尝试一下，享受一道清爽可口的素食美味吧！
