【番茄西葫芦炒鸡蛋的做法】这道“番茄西葫芦炒鸡蛋”是一道简单又营养的家常菜，结合了番茄的酸甜、西葫芦的清脆以及鸡蛋的香嫩，口感丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
- 番茄：1个（中等大小）
- 西葫芦：1根（约200克）
- 鸡蛋：3个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 葱花：少许（可选）
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，西葫芦去皮切片，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒至出汁，加入少许糖提鲜。 |
| 4 | 加入西葫芦片翻炒，炒至稍微变软。 |
| 5 | 倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 食材 | 营养价值 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。 |
| 西葫芦 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。 |
| 鸡蛋 | 是优质蛋白质来源，同时含有多种维生素和矿物质。 |
四、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免过老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可适当延长番茄的炒制时间。
总结：
“番茄西葫芦炒鸡蛋”是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养均衡，适合上班族或家庭日常食用。通过合理搭配食材和掌握好火候，就能轻松做出一道美味佳肴。
