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煮茶叶蛋,先将鸡蛋煮熟备用,再用生抽、淡酱油、水、盐、糖调味取汁,将汁倒入锅中,加入八角、桂皮、茴香,加入红茶叶煮三分钟,将煮熟的鸡蛋表面敲碎,放入锅中煨五分钟,然后关火,再放置12小时后即可食用。
一、 茶叶蛋怎么做才入味又好吃
煮茶叶蛋所需食材:鸡蛋12个,八角3个,香叶2g,桂皮1g,茴香2g,红茶6g,盐20g,糖30g,酱油15g,酱油25g,水600g。
1.用水煮鸡蛋。
首先,我们清洗鸡蛋,然后把它们放在冷水锅里。大火煮沸后,关火,盖上锅盖,让鸡蛋炖几分钟。
2.调味汁
准备一个大碗,将酱油、生抽、水倒入碗中,加盐、糖,打成汁备用。并将香料浸泡在水中备用。
3.烹饪
将调好的汁倒入锅中,加入香料,大火烧开,然后关小火煮3分钟,再加入茶叶煮一会儿。
4.添加鸡蛋
将煮好的鸡蛋打碎,使表面更加开裂,然后放入锅中,继续用大火煮,然后转小火焖5分钟关火。
5.酸洗
不要把煮好的鸡蛋冲出来。你可以准备一个容器,把鸡蛋和酱汁一起倒入里面,盖上盖子,放置12到20个小时,就可以吃了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。