【糖醋豆腐的家常做法】糖醋豆腐是一道经典的中式家常菜，口感酸甜适中，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 番茄 | 1个 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄去皮切丁，准备好调料。 |
| 3 | 锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入少许油，放入番茄丁炒软，加入白糖、生抽、老抽翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水煮开，放入煎好的豆腐，小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 淀粉加少量水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易煎制，可先焯水或裹一层薄淀粉。
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可多放糖，喜欢酸一点可加醋。
- 番茄可以换成其他水果类如菠萝、苹果等，做出不同风味的糖醋菜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的糖醋豆腐。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，是家常菜中的经典之作。
