【香菇木耳肉饺子的家常做法】香菇木耳肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，适合全家人一起享用。制作过程简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，方便大家快速掌握。
一、主要食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位，如后腿肉 |
| 香菇 | 10朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 葱 | 1根 | 切碎 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1汤匙 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 饺子皮 | 40-50张 | 可自制或购买 |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 香菇和木耳泡发后洗净，切丁备用。
- 猪肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、盐、香油、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 混合馅料
- 将香菇丁、木耳丁加入肉末中，搅拌均匀，使馅料充分融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮变透明即可捞出。
5. 调味食用
- 可搭配醋、酱油、辣椒油等调料，根据个人口味选择。
三、小贴士
- 香菇和木耳的搭配不仅提升了口感，还增加了膳食纤维和蛋白质。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许胡萝卜丁或鸡蛋。
- 包饺子时注意不要放太多馅料，以免破皮。
- 饺子可一次多做，冷冻保存，吃时直接煮即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香菇木耳肉饺子了。无论是节日还是日常，都是不错的选择。快动手试试吧！
