【清炒豆苗做法步骤】清炒豆苗是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以豆苗为主料，搭配少量调料快速翻炒而成。它不仅口感鲜嫩，还能为人体提供丰富的维生素和膳食纤维。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 豆苗 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 少许（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 清洗豆苗：将豆苗放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。 |
| 2 | 切配辅料：大蒜拍碎，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油：锅中倒入食用油，开中火加热至油微微冒烟。 |
| 4 | 爆香调料：加入蒜末和姜片，煸炒出香味。 |
| 5 | 下豆苗快炒：将豆苗倒入锅中，快速翻炒约2-3分钟，保持豆苗的脆嫩口感。 |
| 6 | 调味出锅：根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆苗不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许蚝油或生抽提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道清爽可口的清炒豆苗，既保留了食材的原味，又满足了健康饮食的需求。
