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1、地葫芦又名草石蚕，地蚕、甘露儿、宝塔菜、螺丝菜、地牯牛、地藕、地环、地榴子、土虫草等。

2、　　系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年生或多年生草本植物。

3、原产中国北部，早在17世纪就有其栽培利用的记载，现全国各地均有栽培，一般用来做酱菜。

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