大家好,小问来为大家解答以上问题。如何煮冻元宵才是正确的方法?，怎样煮元宵这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。

2、“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。

3、煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。

4、 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。

5、 开水下。

6、锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。

7、 文火煮。

8、“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。

9、 点冷水。

10、“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。

11、开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。

12、这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。

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