大家好，小马来为大家解答以上问题。长豇豆的做法和配方，长豇豆的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、:豇豆200g为主料；调料：蒜3粒，芝麻酱20g，盐2g，醋5g，香油适量，味精1g。

2、做法：豇豆洗净，切成大块，大蒜切碎。然后在锅里加水，烧开，放入豇豆煮2分钟，或者再煮一会儿。煮好后直接将豇豆舀入冷水中，会保持豇豆的酥脆感。然后对汁液进行处理，在芝麻酱中加入香油、醋、盐、味精，搅拌均匀，得到汁液。最后控制好豇豆的水分，加入蒜末，倒入汁液。

3、长豇豆炒茄子

4、材料：长豆角300g，茄子300g；调料：猪油6g，盐2g，蒸鱼和酱油5ml，姜蒜少许，干辣椒少许，味噌2g。

5、做法：将豆角和茄子洗净，豆角切成7cm长的段，茄子切成7cm长的条备用；大蒜切米，干辣椒切段。然后，在锅中加入大量的油，将豆子和茄子倒入油中，直到豆子青黄无力，茄子变色无力，然后捞起沥干油。

6、锅内留6g油，中火煸炒姜、蒜、干辣椒，然后倒入刚刚好的豆茄子，加盐、味噌，转大火，翻炒3分钟，最后放入蒸鱼、酱油，翻炒均匀，起锅。

7、豇豆肉丝

8、食材：豇豆适量，肉丝适量；调料：青红椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。

9、具体做法：将肉、青椒、葱、姜、蒜切丝备用。锅里油热后，放入肉丝翻炒，放入葱、姜、红辣椒翻炒，再用酱油、盐、十三香调味。然后加入豇豆，翻炒五分钟左右。用青椒翻炒，加入蒜末，调味，菜就做好了。

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