大家好，精选小编来为大家解答以上问题。鲟鱼的做法大全，鲟鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将鲟鱼蒸熟，葱、姜、辣椒切丝，用水浸泡备用，中华鲟洗净，表面放上刀花，倒入料酒，摊匀，撒上盐，摊匀，然后装盘，撒上一半葱、姜、辣椒丝，放入蒸锅蒸12分钟，蒸熟后，倒出汤汁，换上鲜葱、姜、辣椒丝，淋上蒸好的鱼和酱油。

2、砂锅炖鲟鱼，洋葱切小块，放入砂锅底部，鲟鱼洗净，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙酱油，1茶匙盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙淀粉，然后用手抓匀，砂锅放入1茶匙花生油，再抓匀，然后将鱼块放在洋葱上。有

3、番茄和鲟鱼切片，鲟鱼洗净后去头，取出鱼，再次切片，然后放入汤碗中，加入少许盐，加入半个蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制片刻！西红柿切小块，生姜切片，锅里放油烧热，放入姜片，炒香，放入西红柿，炒出番茄汁，加入1汤匙白糖提鲜，番茄汁出来后加入1碗清水，然后烧开，再放入鲟鱼片，盖上锅盖，焖30秒，30秒后揭开，加入1茶匙盐，放入9层。

4、红烧鲟鱼，将鲟鱼洗净后，放上料酒和盐，腌制一会儿，然后用油加热，将鲟鱼放入锅中，炸至表面呈棕色，然后捞出待用，锅内留底油，加热，放入姜蒜切片，小火翻炒，然后加入约3碗水，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和1茶匙生抽，让其燃烧。

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