大家好，小马来为大家解答以上问题。海瓜子的做法大全潮汕，海瓜子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

第一，葱油和海瓜子

材料：海瓜子300g，油3勺，盐少许，蒜1小碟，葱花1小碟，生抽2勺，料酒2勺，糖少许，味精适量。

练习：

1.将海瓜子放入清水中30分钟，让其吐出泥巴。然后在清水中加入少许盐，旋转篮子，相互摩擦将海瓜子壳中的沉淀物清洗干净，沥干水分备用。

2.锅里放半碗开水，加一汤匙油，两汤匙酱油，少许盐，两汤匙酒，一汤匙白糖，一撮蒜，烧开。

3.倒入洗净的海瓜子，在锅里轻轻摇一圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖2分钟左右，开锅，看到海瓜子的壳开了就关火，不要煮太久，以免掉肉。

4.将海瓜子放入盘中，撒上葱花。

5.锅烧热，倒入2-3汤匙油。当油加热到8-9成时，将油倒在葱花上。

二、炒海瓜子

材料：海瓜子450g，油1 1/2汤匙，蒜1汤匙，姜1茶匙，葱2汤匙，辣椒粉1汤匙，酱油2汤匙，酒1汤匙，醋1汤匙。

练习：

1.把海瓜子浸在盐水里吐出沙子。

2.向煎锅中加入油、蒜、姜、葱和辣椒粉，大火加热2分钟。然后加入海参、酱油、酒、醋，继续加热5分钟(中间搅拌)。拿出来上桌。(注：必须使用专用微波煎盘)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。