【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸基围虾的做法并不复杂，关键在于选材新鲜和火候掌握。首先需要准备好新鲜的基围虾、葱姜等调料，然后进行清洗和去线处理。接着在蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，将处理好的虾摆好，加入调料后进行蒸制。最后淋上热油和酱油即可。整个过程大约10-15分钟，非常快捷方便。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 基围虾（约500克）、葱段、姜片、盐、料酒、生抽、食用油、白胡椒粉 |
| 2. 处理基围虾 | 洗净基围虾，剪去虾须，用牙签挑出虾线（虾背中间的黑线） |
| 3. 腌制虾 | 将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，铺上一层葱段和姜片 |
| 5. 放入虾 | 将腌制好的虾均匀放在蒸盘上，撒上剩余的葱姜 |
| 6. 开始蒸制 | 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间） |
| 7. 出锅调味 | 蒸好后取出，淋上生抽，再淋上热油，撒上葱丝即可 |
三、小贴士
- 基围虾要选择鲜活的，肉质更紧实；
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老；
- 可根据个人口味加入少许醋或香菜提味；
- 清蒸保留了虾的营养成分，适合健康饮食人群。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸基围虾，既保留了食材的鲜美，又不失家常风味。
