【西红柿厚蛋烧怎么弄】西红柿厚蛋烧是一道结合了日式厚蛋烧与西红柿元素的创意料理，口感丰富、营养均衡，非常适合早餐或家常菜。制作这道菜的关键在于鸡蛋的打发和火候的掌握，同时加入新鲜西红柿可以增加酸甜风味，使整体口感更加清爽。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松在家做出美味的西红柿厚蛋烧。
材料准备表：
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋或新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 50ml | 可选，用于增加口感柔软度 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） | 去皮切丁或切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 油 | 适量 | 煎蛋用 |
制作步骤：
1. 准备食材
将西红柿洗净去皮，切成小丁备用；鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 打蛋液
用筷子或打蛋器将鸡蛋液充分打散，确保没有结块，形成细腻的蛋液。
3. 煎蛋
在平底锅中加热少许油，倒入一半的蛋液，用中小火慢慢煎至表面凝固，然后翻面继续煎至熟透，取出备用。
4. 加入西红柿
在同一锅中再次加油，将剩余的蛋液倒入，待底部凝固后，放入切好的西红柿丁，轻轻压平。
5. 卷起成形
当蛋液接近半熟时，用铲子从一端卷起，形成厚蛋烧的形状，再煎约1分钟使其定型。
6. 装盘享用
将做好的西红柿厚蛋烧取出，切成适当大小，即可食用。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以在煎蛋过程中加入少量番茄酱。
- 火候控制是关键，避免煎糊或太生。
- 可根据个人口味加入芝士或香葱增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的西红柿厚蛋烧，既保留了传统厚蛋烧的口感，又融入了西红柿的清新味道，非常适合家庭日常制作。
